HTML

Kóborlás a gasztronómiában

Fiatal. Sokoldalú. Szakács-Borász-Sommelier. Szenvedélyesen szereti a munkáját. Borokat terel és imád élni. Te hinnél neki? Szakácskönyv? Élménybeszámoló? Borbúvárkodás? Ételek és italok, bor, sajt, miegymás? Szerinted?

Friss topikok

Linkblog


Az "egy pöttyös" a Szomolyai Remetétől

2008.03.05. 22:36 :: kóBORló

Nincs rajta cimke, nem szerepel katalógusban, nem eladó. Viszont van: - benne dugó; - a dugón egy pötty filctollal rajzolva (ez a kód); - egy jó értelemben megszállott, táltos, erdész-borász ember; - alázat a természet és a bor iránt; - egy hideg pince (kőbe…

2 komment

Címkék: vörös eger bor

Csülök Teriyakival

2008.01.30. 13:01 :: kóBORló

Magyarosan belekapaszkodunk egy rendes, finoman füstölt sertéscsülökbe, olyan pont formás, mellső lábú darabba. Hazavisszük, agyagedényben puhára pároljuk(de lehet főzni is), felszeleteljük és vékonyan meglocsolgatjuk Teriyaki szósszal. Ezt házilag is elkészíthetjük…

7 komment

Címkék: vörös villány bor hús magyaros

Penne al dente alla Bolognese

2008.01.18. 15:07 :: kóBORló

... avagy - ékes taljánságot nélkülözve-[Tollhegytészta, ruganyosan, fogra valón,  bolonyaiassan. Sejj!]ELSŐ LÉPÉS: sóhajts álmaid asszonyának, hogy a főztjére áhitozol, majd ereggy munkába.MÁSODIK LÉPÉS: érj haza időben és épségben, majd szippants mélyeket a konyha…

Szólj hozzá!

Címkék: vörös bor tészta könnyedebb stílus

Csirkecombok szójás lilahagymalekváron sütve, Soproni Kékfrankos árnyékában

2008.01.08. 17:49 :: kóBORló

Végy ki két csirkecombot a mélyhűtőből! Várj egy napot míg kiolvad, majd kezdj el aggódóan körbenézni, hogy mit is fogsz ebből kihozni, ekkor spontán vedd észre azt a fél kiló lilahagymát a spájzpadlón és kiálts fel örömödben: HEURÉKA! Fogd a csirkecombot, dörzsöld…

2 komment

Címkék: vörös kékfrankos sopron bor hús könnyedebb stílus

Amikor mindenki pezsgőt iszik,

2007.12.31. 19:30 :: kóBORló

...akkor veszem én elő a spájz hűvös kőpadlóján elfektett Kékfrankos-Syrah-Medoc Noir-Pinot Noir válogatást, amelyet Villányi Cédulás Cuvée-nek kereszteltek a Gere Pincészetben. Egy régi magyar fajta(bár eredete mindmáig vitatott) három, itthon új fajtával házasítva. Ha csak…

2 komment

Címkék: vörös villány bor könnyedebb stílus

A Beszélgetős Vörös

2007.12.17. 20:50 :: kóBORló

Egy klasszikus, az Öreg kontinensen, a Rhône-völgyében honos összeállítás: Grenache-Syrah-Mourvedre.Ez a palack bor azonban Új-Zéland mellől, a hajdani fegyenc szigetről származik, nevét simán GSM-re rövidítették, és 1998-ban született. (Hű, de rég volt: AC/DC, kollégium,…

2 komment · 1 trackback

Címkék: vörös bor dekantálás

süti beállítások módosítása